焼肉屋さんの店内といえば、
ちょっと脂っぽい感じがして、テーブル、
座席、床、つるっと滑るというか、
ヌルっとした感じというか、お肉を焼いたなぁ
という感じがしました。
しかし今どきは、そんな感じは皆無。
嫌な臭いもさっぱりしません。
＜＜今日の仕掛け＞＞
これですね。
焼いているそばから煙を吸い取り、
脂が飛び散るのを防ぎ、おいしさのみのこす。
よくよく見れば、直火ではなく、加熱されて
赤く発光するなにかがあります。
工夫がいっぱい詰まって、きれいにおいしくいただけるんですな。
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